Das Spezielle am Geschäftsmodell von Moema Espresso: Der Kaffee wird im Herkunftsland Brasilien geröstet und verpackt, und erst dann nach Europa verschickt. Normalerweise wird Kaffee roh nach Europa exportiert und hier geröstet und weiterverarbeitet. Indem Moema die Röstung und Verpackung in Brasilien belässt, profitieren die Kaffeebauern von einer wesentlich höheren Wertschöpfung. Neben ökologischen und sozialen Standards, welche Moema einhält, ist die Verlagerung der Wertschöpfung in das Herkunftsland Brasilien der Hauptpfeiler der Moema «More than Fair Trade»-Strategie.

Um Geniesser von seinen Qualitäten zu überzeugen, braucht der Moema Espresso das Fair Trade-Etikett aber nicht. Die Mischungen Brasil Pure Passion und Samba Flavour sind beides echte Spitzenkaffees, jeder mit einem ganz speziellen Charakter. In Deutschland haben sich die beiden Espresso-Sorten von Moema mit Erfolg etabliert. Jetzt ist der faire Espresso von Moema auch in der Schweiz erhältlich - vorerst exklusiv bei Premium-kaffee.ch.

Seit 2004 (durchschnittlicher Rohkaffeepreis im März: 60.80 US-Cent/Pfund) haben sich die Preise mehr als verdoppelt. Der österreichische Standard nennt als Gründe Spekulation, ein weltweit steigender Bedarf und sinkende Erträge durch Missernten:

Kaffee ist zu Spekulationsgut geworden. Der Bedarf steigt weltweit, vor allem China und Indien sind auf den Geschmack gekommen. In großen Anbauländern sinken allerdings nach Missernten die Erträge. Dünger hat sich stark verteuert und wird sparsamer eingesetzt, was die Ausbeute zusätzlich schmälert. International gingen die Exporte zuletzt um acht Prozent zurück.

Eine gewisse Melitta Bentz hatte vor genau 100 Jahren einen Einfall, welcher die Trinkgewohnheiten der Kaffeeliebhaber revolutionieren sollte. Durch das Löschblatt ihres Sohnes inspiriert, entwickelte sie den ersten Kaffeefilter aus Löschpapier. Das Resultat überzeugte, heute feiert das Unternehmen Melitta, das inzwischen 16 Milliarden Kaffeefilter pro Jahr herstellt, seinen 100. Geburtstag. Im Artikel «Melitta - Kein Durchkommen» blickt Financial Times Deutschland auf die Erfolgsgeschichte des deutschen Unternehmens zurück.

Caffè Mauro-Freunde aufgepasst: Bis Ende April gibt es in unserem Kaffee-Shop zu jeder Kilogramm-Packung Caffè Mauro eine schöne Mauro-Espressotasse als Geschenk.

Zu den berufsbegleitenden Studiengängen, die die NBS anbietet, zählen Betriebswirtschaftslehre und Wirtschaftsinformatik sowie der neue Studiengang «Kaffeemanagement». Darboven: «Kaffee ist nach Erdöl weltweit das wichtigste Handelsgut, Hamburg ist der wichtigste Umschlagsplatz für Kaffee in Europa, und wir bilden Führungskräfte zum Kaffeemanager aus.»

Auf dem Land trinkt man immer noch vorzugsweise den «elliniko», den traditionellen griechischen Kaffee, der in den drei Grundversionen «sketo» (ohne Zucker), «metrio» (mittelsüß) und «glyko» (sehr süß) zubereitet wird. Ketzer behaupten übrigens, in Wirklichkeit handele es sich beim «elliniko» um einen «tourkiko», also einen türkischen Kaffee. So bestellten ihn auch früher viele Griechen. Spätestens seit der türkischen Zypern-Invasion 1974 gilt das aber als unpatriotisch. Deshalb gilt heute die Bezeichnung «elliniko».