Die Rohkaffee-Preise sind auf ein neues Rekordniveau gestiegen. Im März kletterte der durchschnittliche Rohkaffeepreis bis auf 152 US-Cent/Pfund, zur Zeit liegt der Preis laut Zahlen der International Coffee Organisation bei rund 125 US-Cent/Pfund.

Seit 2004 (durchschnittlicher Rohkaffeepreis im März: 60.80 US-Cent/Pfund) haben sich die Preise mehr als verdoppelt. Der österreichische Standard nennt als Gründe Spekulation, ein weltweit steigender Bedarf und sinkende Erträge durch Missernten:

Kaffee ist zu Spekulationsgut geworden. Der Bedarf steigt weltweit, vor allem China und Indien sind auf den Geschmack gekommen. In großen Anbauländern sinken allerdings nach Missernten die Erträge. Dünger hat sich stark verteuert und wird sparsamer eingesetzt, was die Ausbeute zusätzlich schmälert. International gingen die Exporte zuletzt um acht Prozent zurück.

Um 1900 brühte man den Kaffee hierzulande noch nach türkischer Art: Kaffeepulver wurde im Wasser aufgebrüht und kam dann mit in die Kaffeetasse. Mit Küchentüchern oder Metallsieben versuchten die Hausfrauen zwar, den Satz zu filtern. Auf die eine Art dauerte das Durchlaufen des Kaffees aber zu lange, der Kaffee wurde bitter, und durch die groben Metallsiebe lief der Satz trotzdem durch.

Eine gewisse Melitta Bentz hatte vor genau 100 Jahren einen Einfall, welcher die Trinkgewohnheiten der Kaffeeliebhaber revolutionieren sollte. Durch das Löschblatt ihres Sohnes inspiriert, entwickelte sie den ersten Kaffeefilter aus Löschpapier. Das Resultat überzeugte, heute feiert das Unternehmen Melitta, das inzwischen 16 Milliarden Kaffeefilter pro Jahr herstellt, seinen 100. Geburtstag. Im Artikel «Melitta - Kein Durchkommen» blickt Financial Times Deutschland auf die Erfolgsgeschichte des deutschen Unternehmens zurück.

Caffè Mauro-Freunde aufgepasst: Bis Ende April gibt es in unserem Kaffee-Shop zu jeder Kilogramm-Packung Caffè Mauro eine schöne Mauro-Espressotasse als Geschenk.

In den sizilianischen Dörfern rund um den Vulkan Ätna ist die Welt noch in Ordnung. Kinder spielen in den Gassen, die Ältesten treffen sich abends auf der Piazza vor der kleinen Bar zum Kartenspielen und Hausfrauen diskutieren Kochrezepte. Hier ist die Heimat der kleinen Kaffeerösterei «Tre Forze!».

Tre Forze! - so heisst auch die einzige Mischung der Rösterei - ist eine Espressospezialität, die in Sizilien nach altbewährter Art in einer Drehtrommel über dem offenen Feuer geröstet wird. Das Holz für den Röstprozess stammt aus Olivenhainen der Ätna-Gegend. Mit seinem speziellen Aroma entlockt das Olivenholz den hochwertigen Bohnen aus Pero, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien - der Robusta-Anteil beträgt etwa 5 Prozent - einen einzigartigen Geschmack, der von Nuss-, Schokolade- und Rauchnoten geprägt wird.

Tre Forze!-Kaffee ist neu auch in der Schweiz erhältlich - exklusiv bei Premium-kaffee.ch.